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月替わり 4月コース料理の試食会を行いました(熊本)

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4月コースの試食会(熊本)
いつもありがとうございます。

さて、去る3月23日午後、おるげんと帯山店にて4月のコース料理の試食会を開催しました。

おるげんとグループ全店では、月替わりで旬の食材を使ったコース料理をご提供しています。

4月1日より始まるコースは、その名も…
「直送ヤマメと桜鯛しゃぶしゃぶ付 春の宴コース」(飲み放題120分付4,500円、2日前までの要予約)
です!!

メニューの一例は、以下の通り。
菜の花や新玉ねぎ、春トマト、山江村産ヤマメ、若竹、つわぶき、桜鯛、白子など、春の食材をふんだんに使った、季節感あふれるメニューです♪
(仕入状況、季節により一部メニューが変更となる場合もございます)
【小鉢】菜の花豆富
【スープ】新玉ねぎの冷製ポタージュ
【サラダ】自家製春トマトのサラダ
【造里】天草牛深直送鮮魚刺身三点盛り(甲イカ、馬ユッケ、ヒラメ)
【蒸し物】山江村の蒸しヤマメのねぎソース
【箸休め】玉味噌茶碗蒸し
【炒め物】鶏と若竹のつわぶき炒め
【小鍋】桜鯛と白子のしゃぶしゃぶ
【ご飯】鶏そぼろのセイロ蒸し
【甘味】本日のスィーツ

試食会では、各店の店長や料理長、主任とともに、各料理の味や盛り付け、最終的なメニューの確定を行いました。

コース料理は季節に合わせて毎月変わるため、試食会も毎月、熊本3店合同と福岡2店合同で月2回開催しています。
毎月のメニュー変更は苦労もありますが、お酒に合う、季節を先取りしたおいしい料理をご提供できればと願い、スタッフ一同日々精進しています。

なお、コース料理は、原則として2日前までの要ご予約です。
前日にご予約の際は、【蒸し物】のヤマメが天然キスに変更となります。
また、【小鍋】白子の入荷がまれに無い場合がございます。その際は、桜鯛と天然しらうおのしゃぶしゃぶをご提供させていただきます。

歓迎会、送迎会をお酒に合うとびきりの「コース料理」で過ごされませんか?
ご来店を心よりお待ちしております♪

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