ごまだしうどん
大分県佐伯発祥の伝統調味料「ごまだし」は、焼いた白身魚をほぐし、醤油やみりん、ごま、塩などと一緒にすりばちで摺り、熟成させたもの。そのごまだしのうまみを味わう、漁師町の定番料理。最後のつゆまで飲み干したくなる、味わい深い逸品です。
おるげんと下通店 ¥600
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ごまだしうどん
大分県佐伯発祥の伝統調味料「ごまだし」は、焼いた白身魚をほぐし、醤油やみりん、ごま、塩などと一緒にすりばちで摺り、熟成させたもの。そのごまだしのうまみを味わう、漁師町の定番料理。最後のつゆまで飲み干したくなる、味わい深い逸品です。
おるげんと下通店 ¥600