お客様との出会いは、一期一会。その中で、「5年後10年後も想い出を重ね続ける店づくり」を全体テーマとし、最高のおもてなしでお客様に大切な時間を過ごしていただけるよう、さまざまな取り組みを行っています。
応接人としての志は、「女将コンセプト」としてホールスタッフの基本姿勢としています。
季節の新メニューの試食会やホール勉強会、接客技術向上のためのロールプレイング研修、酒蔵や産地訪問の訪問などを実施。
料理や食材に関する知識や、接客の応用力の向上につなげています。
また、グループ内での「おもてなしNo.1コンテスト」、料理人の腕を競う「花板選手権」の開催、全国レベルでは居酒屋甲子園やS1サーバーグランプリ(接客の全国大会)への参加を通じて、全国に通用するレベルでの高いサービス技術の習得を目指しています。
社員、アルバイトを問わず、お客様との第一の接点であるホールスタッフの「人間力」を磨きながら、新人OJTでスタンダードを学び、専門指導スタッフのサポートの連携が当社の強みです。
お客様により心地よく、おいしく楽しい時間を過ごしていただけるよう、感謝ともてなしの心を大切にスタッフ一丸となり日々努力を続けています。

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