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社長の仕入れ日記vol.38 桜満開ですねー熊本市場⁈

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こんにちは!オールゲット友口です 桜が綺麗な季節になりました 月曜日朝から仕入れしました 天草の鯵が今から、美味しくなりますねー 鯵は、天草は、とても美味しく 寿司ネタに合います 脂と肉質のバランスが良く、臭みが少ない 味です その他、サヨリも量も増えてきてます コウイカも大きいサイズが天気がいいと 水揚げされやすくなりますねー 白魚、蛍イカ、ワカサギ、メヒカリも 市場にでて、居酒屋では、日本酒、ビール に春らしい肴に変身ですね

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